Engagierter Koch | Köchin für die Hotelküche

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du bist gelernter Koch | Köchin kreativ und willst deine Ideen verwirklichen.

Die Verarbeitung regionaler Produkte steht bei uns im Vordergrund

Wir verarbeiten ausschließlich frische Produkte

 

Der Küchenbetrieb ist für 40 Hotelgäste auf Basis Halbpension (mit einem kleinen Anteil an à la carte) ausgerichtet. 

Täglich frisch gekocht, ein fünf Gänge Menü stellt sich wie folgt zusammenstellt:

Salatbuffet, alle Salate inkl. Dressings frisch gemacht

Vorspeise (abwechselnd kalt / warm

Zwei Suppen zur Wahl, klar und gebunden

drei Hauptgerichte davon ein vegetarisches Gericht

Dessert (abwechselnd kalt / warm

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Frühstück:

Im Landhaus gibt es ein klassisches Frühstücksbuffet 

Schinken, Roastbeef, Lachs, Käse, hausgemachtes Müsli, Obst, Tapas...

verschiedene Eiergericht werden frisch zubereitet

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Das Küchenteam besteht aus:

DIR

einem Beikoch (Jungkoch, Hilfskoch)

Abwäscher auch Hilfskraft für die Küche

dem Chef des Hauses der deine freien Tage vertritt und dich bei Bedarf unterstützt. 

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Weitere high light's im kulinarischem Jahr sind:

Alpinae-Culinar - ein Kulinarisches Wochenende im Juni

Wild Wald & Wein -  Genussvoller Herbst mit Schwerpunkt Wild und Weinverkostung