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Programm Alpinae-Cunlinar 2021

ALPINAE CULINAR 2021

24.-27.JUNI / GOSAU / LANDHAUS KOLLER

 

Wir bringen zusammen, was zusammen gehört.
Regionale Produzenten, Bauern, Köche, Winzer und Menschen mit gutem Geschmack. Kulinarische Begegnungen im Salzkammergut.

Die ALPINAE CULINAR ist eine Plattform für regionale Produkte und Produzenten, kulinarisch interessierte Gäste und Besucher die sich an gastronomischen Genüssen erfreuen können.

Den Begriff der „Regionalität” sehen wir in Bezug auf den gesamten Alpenraum, einschließlich seiner Weinbaukultur und seiner reichen Diversität auf allen Ebenen.

 

3 TAGE GENUSSKULTUR IM SALZKAMMERGUT

Im Vorfeld präsentieren wir gerne unser „kulinarisches Programmm” und würden uns freuen wenn Sie sich als Gast oder aktiver Aussteller an unseren Bemühungen um ein hochwertig gastronomi- sches Angebot im Salzkammergut beteiligen würden.

 

Wir beginnen am:

DONNERSTAG DEM 24.JUNI - steht ganz im Zeichen der österreichischen Archebauern und einer einzigartigen Produktpalette zwischen Mangalitza, Blobe-Ziege und Pustertaler Sprintzen.  Sie können die kulinarischen Köstlichkeiten hier direkt „ab Hof ” genießen.

 

FREITAG 25.JUNI - Der Salzkammergut - Fisch - im kulinarischen Fokus.
Wir besuchen die „Ausseerland Fischerei” am Grundlsee, lüften in der Senferei Anna- Max alle Geheimnisse um den ominösen „Senfkaviar” und treffen Saibling & Co auch beim abendlich ausgewogenen Salzkammergut - Fischmenue wieder.

Weinverkostung ab 17:00 mit bekannten Winzern aus Österreich

SAMSTAG 26.JUNI - mit einem kulinarischen Pirschgang in Sachen Wild - 4 gängiges Wildmenue -

in den Faberstuben des Landhaus Koller

 

SONNTAG 27.JUNI - Nach dem stärkenden Frühstück samt Brotverkostung steht einer Heimfahrt nur noch eine Almwanderung im Wege, die sie nach Lust und Laune geniessen können aber nicht müssen.